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EXTRA BRUT IMPERIAL
Notas de cata
Color: Amarillo pálido con tonos verdes. Buena liberación de burbujas finas y persistentes, que se elevan lentamente.
Nariz: Fino, fresco y frutal en nariz, con buena intensidad. Agradables aromas de panadería al fondo gracias a la crianza de 22 meses en botella en contacto con las lías.
Boca: Fresco, cálido, proporcionado y redondo, con un final largo. Bien estructurado en boca, fresco y con un regusto largo y suave. Limpio, complejo y equilibrado. Con una cremosidad que recuerda a la fruta madura.
Maridaje: Este vino espumoso es perfecto como aperitivo y como acompañamiento para ensaladas, arroces y pescados. Marida muy bien con platos elaborados, platos con salsas y quesos, gracias a su complejidad, fruto de la crianza de 22 meses en botella en contacto con
| Varietales | 40% Xarel.lo, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay. |
|---|---|
| Edad Viña | Promedio de 25 años. |
| Temperatura de fermentación | 16ºC |
| Período de maceración | 9 Días |
| Tiempo en botella | Mínimo de 22 meses. |
| Contenido de Alcohol (vol) | 12% vol |
| Total acidez (gr/l) | 5,6g/L |
| pH | 3.07 |
| Libre de SO2 (mg/l) | 17mg/L |
| Vinicultor | Joan Rabadá. |
