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BRUT SELECCIÓN
Notas de cata
Color: Color verde brillante y dorado. Elegante, con finas burbujas.
Nariz: Buena intensidad con aromas frutales y matices tostados.
Boca: Fresco, cálido, con un tono afrutado suave pero vibrante y con un final largo y redondo.
Maridaje: Este vino espumoso es perfecto como aperitivo. También como acompañamiento para tapas, ensaladas, risotto y quesos (especialmente de oveja), así como platos ligeros de pescado y marisco. Incluso con alcachofas y espárragos, que son difíciles de maridar.
| Varietales | 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay. |
|---|---|
| Edad Viña | Más de 25 años. |
| Temperatura de fermentación | 16ºC |
| Período de maceración | 9 Días |
| Tiempo en botella | Mínimo de 12 Meses (Cava de Guarda). |
| Contenido de Alcohol (vol) | 11,5% vol |
| Total acidez (gr/l) | 5,6 g/L |
| pH | 3.04 |
| Libre de SO2 (mg/l) | 14 mg/L |
| Vinicultor | Joan Rabadá. |
